Во многих хороших кафе и ресторанах, с красивым интерьером и вкусной кухней, непрофессионализм и невежество  обслуживающего персонала легко может отбить охоту прийти в них еще раз. Тем более - рекомендовать это место друзьям. 

Настроение Гостя, может быть испорчено в любой момент: при встрече, последующем обслуживании, при расчете с ним. Как правило, это происходит не со зла, а просто по причине незнания правил. Между тем любой ресторан старается привлечь и удержать, как можно больше Гостей, стараясь увеличить посещаемость и прибыль.

Как это сделать? Ответ кажется очевидным: вежливо общаться с Гостями, улыбаться и давать им то, чего они хотят, - с энтузиазмом и  готовностью. Однако есть ряд ошибок, которые могут повлиять на настроение гостя и на его желание приходить в ваш ресторан снова и снова!

Некоторые из них известны, о других можно узнать «как следует» пообщавшись с персоналом и расспросив ваших знакомых, которые являются Гостями вашего ресторана. Многие хронически повторяются, мешая Вам превратить случайных посетителей в ваших постоянных Гостей и как следствие лишая вас возможной прибыли.
 

Именно для разрешения подобной ситуации и повышения эффективности работы ваших официантов мы проводим этот тренинг.

Посетив наш тренинг, они узнают:

-Как встретить Гостей так чтобы им захотелось остаться в ресторане;
-Как помочь Гостям сориентироваться в «большом» меню, чтобы они быстрее сделали правильный выбор;
-Как помочь Гостю выбрать между двумя блюдами, не умерив достоинств одного блюда за счет другого;
-Как кратко и "вкусно" описывать рекомендуемые блюда и напитки, чтобы Гостям захотелось "все попробовать";
-Как отвечать на каверзные вопросы Гостей ресторана;
-Как объяснить высокую стоимость блюда;
-Как находить замену блюду в «стоп-листе», чтобы гость был доволен новым выбором;
-Как  предложить Гостям дополнительные блюда в начале и в конце трапезы, увеличив их заказ и, следовательно, счет;

Одним словом, как встретить и обслужить Гостей так, чтобы каждый почувствовал себя Королем, рассказал о Вашем ресторане своим друзьям и не раздумывал какой ресторан ему посетить в следующий раз!

Мы исходим из того, что функция официанта – не только "принимать и подавать" (этому мало-мальски обучен любой официант), а еще и ПРОДАВАТЬ - ненавязчиво(!), склоняя уважаемых Гостей заказывать как можно больше. Плюс "приятно обслуживать", вызывая устойчивое желание бывать в Вашем ресторане чаще.

Обо всем этом Ваши официанты узнают на нашем тренинге!

Для клиентов компании «StartMart» и «Клен» - участие бесплатное!